El chef colabora en varios actos de la feria y en otros eventos gastronómicos.
El chef del restaurante Bon Aire, Raúl Magraner, estuvo en la feria Gastrónoma, la feria gastronómica del Mediterráneo, que tuvo lugar durante los días 10, 11 y 12 de noviembre. Preparó una paella en el escenario de L’exquisit mediterràni. Además, cocinó junto al chef Adolfo Cuquerella en el escenario de Aula arroz de València D.O. Por último, preparó un arròs amb fessols i naps para la zona VIP de la Feria.
Por otra parte, el 18 de noviembre participó en el XI concurso de Lliria de arros amb bledes donde pudo compartir una jornada muy gastronómica rodeado de grandes compañeros de profesión. Al día siguiente, el 19 de noviembre, impartió una clase en el Centre de Turisme de Alicante sobre cómo preparar una paella Albufera de lubina con anguilas y verduras de temporada.
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Participantes del concurso de «Arros amb bledes» -
Raúl Magraner junto a los alumnos del CdT de Alicante
Para finalizar el mes, el lunes 25 de noviembre se presentó a la XI edición del concurso de Bocairent. Los cocineros tenían que preparar una borreta, guiso típico de bacalao con patatas, ajo, espinacas y huevos escalfados. Igualmente, cocinaron un plato libre de carne de caza con setas y hongos.
El mes de noviembre ha sido muy completo para Raúl, rodeado de fogones, recetas y muchos compañeros del sector con los que compartir y aprender.