Carta online 3 | Restaurante Bon Aire

Nuestra Carta

La esencia y el compromiso de nuestro restaurante, descansan sobre la garantía de que cada plato se elabora diariamente en nuestra cocina. Esta dedicación nace de nuestra historia, un legado de amor y pasión por la gastronomía valenciana que nos ha sido transmitido desde nuestros fundadores, Francisco Roig Alexandre y Maria Romero Torrentí.

En Bon Aire, cada plato no solo representa la tradición culinaria valenciana y nuestra innovación, sino también nuestro compromiso con la calidad, la frescura y la sostenibilidad. Nos enorgullecemos de confeccionar nuestros platos basándonos en las compras cotidianas de los mejores productos frescos disponibles en el mercado, priorizando siempre aquellos que son de temporada y provienen de productores Km 0, locales y artesanos comprometidos con prácticas agrícolas, ganaderas y pesqueras sostenibles y responsables.

La combinación de tradición y frescura en nuestra cocina es lo que hace que cada visita
a Bon Aire sea una experiencia única y deliciosa para los sentidos.

Arròs&Tradició amb
els cinc sentits

Avisos Importantes

No aceptamos tartas ni comida de fuera del restaurante.
No aseguramos mesas con vistas.
Recomendamos encargar el arroz para que el tiempo de espera se reduzca.
Paella valenciana y Bon Aire únicamente por encargo.
Los menús se sirven a mesa completa, mínimo para dos comensales. Mayores de 4 años cuentan como comensal. Todos nuestros arroces se preparan en el momento. Tiempo de espera mínimo 45 minutos

Nuestra carta

Nuestros menús

Carta de vinos

Sugerencia del día Suggestion of the day

Nuestra carta

Nuestros menús

Carta de vinos

Entrantes

Entrantes calientes

Clotxina o mejillón

12€

(Según temporada) Vinagreta con gluten, opcionalmente a parte .

Steamed mussels – (Seasonal only) Opcional gluten vinaigrette apart
Alérgenos: 4-5

Patatas bravas

8€

Spicy potatoes
Alérgenos: 3

Pescaditos

12€

Fried small fishes
Alérgenos: 1 – 4

Puntilla

13€

Fried baby squid
Alérgenos: 4 – 5

Calamares a la romana

13€

Mayonesa con huevo, opcionalmente a parte Romana’s squid. Mayonnaise with egg, optionally on the side. Alérgenos: 3 – 4 – 5

Croquetas caseras de bacalao 8 u.

12€

Cod croquettes homemade (8 units)
Alérgenos: 1 – 3 – 4 – 6

Combinado de fritura

16€

Puntilla, pescaditos y 4 croquetas de bacalao

Frying Combo: Fried small fish, 4 cod croquettes and fried baby squid
Alérgenos: 1 – 3 – 4 – 5 – 6

Sepia a la plancha

13€

Vinagreta con gluten y mayonesa con huevo opcionalmente a parte.

Grilled cuttlefish. Opcional gluten vinaigrette and egg mayonnaise apart.
Alérgenos: 3 – 4- 5

Calamar de playa a la plancha

15€

Vinagreta con gluten y mayonesa con huevo, opcionalmente a parte

Grilled squid. Optional gluten vinaigrette and egg mayonnaise apart. Alérgenos: 3 – 4- 5

Calamar con cebolla caramelizada

17€

Vinagreta con sulfitos opcional

Squid with caramelized onions and modena reduction. Optional sulphites vinaigrette apart.
Alérgenos: 5 – 8

Chipirones con habitas y ajos tiernos

14€

Baby squid with beans and garlic tender
Alérgenos: 5

Tabla de queso y foie con cebolla caramelizada

16€

Combo with goat cheese and foie
Alérgenos: 7 – 8

Gambitas al ajillo

14€

Shrimp with garlic
Alérgenos: 2

Croqueta de Llisa caseras (Unidad)

2,5€

Llisa’s croquettes homemade (unit)
Alérgenos: 1 – 2 – 3 – 4 – 5 – 7

Croqueta de Rabo de Toro caseras (Unidad)

2,5€

Bull’s tail croquettes homemade (unit)
Alérgenos: 3 – 4 – 7 – 8

Pan

1€

Bread
Alérgenos: 4

Pan con tomate y all i oli

2€

(Mínimo 2 raciones, precio por ración)

Bread with tomato and All i oli (Minium 2 servings, price per serving)
Alérgenos: 3 – 4

Suplemento de All i Oli

2€

All i oli supplement
Alérgenos: 3

Entrantes típicos

All i pebre

1/2 ración: 7€ / 1 ración: 12€

Guisado tradicional de anguilas con ajo, pimentón y guindilla.

All i pebre – Traditional stewed eel with garlic, red pepper and chilli
Alérgenos: 1

All i pebre con patata

1/2 ración: 7€ / 1 ración: 12€

Guisado tradicional de anguilas con patatas, ajo, pimentón y guindilla.

All i pebre with potatoes – Traditional stewed Eel with garlic, red pepper chilli and potatoes
Alérgenos: 1

Anguila frita

1/2 ración: 7€ / 1 ración: 12€

Anguila frita con ajos y un punto picante

Fried eel with chilli
Alérgenos: 1 – 4

Titaina

11€

Pisto de verdura de temporada, con atún fresco a tacos y piñones.

Titaina Tomato sauce with vegetables and fresh tuna
Alérgenos: 1 – 6

Espencat

11€

Pimiento y berenjena asados con piñones y ajo

Espencat Roasted red pepper and eggplant; pine nuts and garlic (cold dish) Alérgenos: 6

Esgarrat de llisa

11€

Salpicón de pescado con cebolla cruda y pimiento rojo asado.

Esgarrat de llisa Roasted mullet fish with red pepper and raw onion (cold dish)
Alérgenos: 1

Esgarrat de bacalao y mojama

15€

Pimiento asado con bacalao desmigado y mojama

Esgarrat bacalao and mojama Roasted red pepper with salted cod (cold dish)
Alérgenos: 1

Ensaladas

Ensalada de la casa

11€

(Opcional vegana)

Complete salad – (Vegan option)
Alérgenos: 1 – 3

Ensalada de queso de cabra

12€

(Opcional vegana)

Salad with goat cheese – (Vegan option) Alérgenos: 6 – 7 – 8 – 11

Tomate valenciano con ventresca de atún

12€

Raw tomato with tunna or with smoked sardine
Alérgenos: 1

Tomate valenciano con sardina ahumada

16€

Alergenos : 1

Arroces

Precio por ración, mínimo dos raciones

Todos nuestros arroces se preparan en el momento, tiempo de espera mínimo 45 minutos.
Las paellas Valenciana y Bon Aire se realizan únicamente por encargo.

Arroces Secos

Paella Bon Aire (Por encargo)

18€

Pollo, conejo, pato, caracoles y alcachofas

Paella Bon Aire (On request) – Chicken, rabbit, duck, artichoke and snails
Alérgenos: 5

Paella Valenciana (Por encargo)

16€

Paella de pollo, conejo y caracoles

Paella Valenciana (On request) – Chicken, rabbit and snails
Alérgenos: 5

Paella mixta

16€

Pollo, marisco y calamar

Paella mixta – Chicken, squid and seafood
Alérgenos: 1 – 2 – 5

Paella de morcilla alcachofas y ajos tiernos

15€

Black puddin paella – Pork ribs and young garlic
Alérgenos: 7

Paella de boletus, pato y foie

18€

Paella Boletus, duck and foie

Paella de verduras de temporada (vegana)

15€

Champiñón, pimiento rojo, calabacín, berenjena y coliflor

Paella de verduras de temporada (vegana) – Mushroom, red pepper, zucchini, eggplant and cauliflower

Arroz abanda

15€

Squid’s paella
Alérgenos: 1 – 2 – 5

Arroz negro

15€

Rice with squid, squid ink
Alérgenos: 1 – 2 – 5 – 7

Arroz del senyoret

18€

Calamar, rape y gambita pelada

Arroz del senyoret – Peeled seafood, squid and monkfish
Alérgenos: 1 – 2 – 5

Paella de marisco

18€

(Marisco y verduras)

Paella de marisco – Crustaceos, squid, flat bean and white bean
Alérgenos: 1 – 2 – 5

Paella marinera

18€

(Marisco sin verdura)

Paella marinera – Paella with crustaceos and squid
Alérgenos: 1 – 2 – 5

Paella Albufera

16€

Anguila, lubina, ajos tiernos y coliflor

Paella Albufera – Eel, sea bass, cauliflower and young garlic
Alérgenos: 1 – 2 – 5

Paella de carranc blau

18€

Cangrejo azul de la Albufera, coliflor, ajos tiernos y gamba pelada

Paella de carranc blau – Blue crab from the Albufera, cauliflower, young garlic and peeled shrimp
Alérgenos: 1 – 2 – 5

Paella de bacalao y coliflor

16€

Paella de bacalao y coliflor
Alérgenos: 1 – 2 – 5

Paella de bogavante

22€

Lobster paella
Alérgenos: 1 – 2 – 5

Paella de carabineros

24€

Paella with red prawns
Alérgenos: 1 – 2 – 5

Fideuà de marisco

18€

Fideuà con calamar, gamba y cigala – Noodle with seafood and squid
Alérgenos: 1 – 2 – 4 – 5

Fideuà negra del senyoret

18€

Fideuà negra del senyoret – Noodle with seafood and squid ink
Alérgenos: 1 – 2 – 4 – 5 – 7

Fideuà del senyoret

18€

Fideuà con gamba pelada – Noodle with peeled seafood
Alérgenos: 1 – 2 – 4 – 5

Fideuà de pato, boletus y foie

18€

Fideuà de pato, boletus y foie – Noodle with duck, boletus and foie
Alérgenos: 4

Arroces Melosos

Soupy Rices

Arroz con calabaza

14€

Arroz vegano con alubias y calabaza

Rice with pumpkin and beans

Arròs amb fesols i naps

16€

(Tiempo estimado 45 min) Arroz tradicional de la Albufera con pato, cerdo, ternera, morcilla, alubias y nabo.

Arròs amb fesols i naps – Tradicional rice with duck, pork, beef, blood sausage, beans and turnip (Estimated cooked time 45 min)Alérgenos: 7

Arròs de colp i volta

15€

Pollo, conejo, alcachofa, judías verdes y garrofón

Arròs de colp i volta – Rice with chicken, rabbit, artichocke, green beans and garrofon bean

Arroz con conejo, boletus y foie

18€

Rice with rabbit, foie and mushrooms

Arroz negro meloso

15€

Rice with squid and squid ink
Alérgenos: 1 – 2 – 5 – 7

Arroz con sepia

15€

Sepia, cigalitas, ajos tiernos y alcachofas

Rice with cuttlefish – seafood, young garlic and artichockes
Alérgenos: 1 – 2 – 5

Arròs allipebrat

14€

Arroz con all i pebre de anguila

Arròs allipebrat – rice with eel
Alérgenos: 1 – 2 – 5

Arròs amb carranc blau o buey de mar

17€

(Según temporada)

Rice with blue crab
Alérgenos: 1 – 2 – 5

Arroz con bogavante

22€

Rice with lobster
Alérgenos: 1 – 2 – 5

Arròs roig

24€

(Tiempo estimado 45 min) Arroz con carabineros

Rice with red prawns ( Estimated cooked time 45 min )
Alérgenos: 1 – 2 – 5

Pescados

Cigala a peso, 100 g.

6€

Grilled langoustine 100 g.
Alérgenos: 2

Emperador plancha

14€

Grilled swordfish
Alérgenos: 1-4

Gamba rallada a peso, 100 g.

10€

Grilled Prawn 100 g.
Alérgenos: 2

Rojos o carabineros a peso, 100 g.

10€

Grilled red Prawn 100 g.
Alérgenos: 2

Lubina a la espalda

18€

Grilled sea bass
Alérgenos: 1-4

Parrillada de marisco y pescado

18€

Emperador, sepia, 1 langostino y 1 cigala a la plancha; calamares y merluza rebozada

Combined fish and seafood grilled – Cuttlefish, romana hake, swordfish, langoustine, king prawns and romana squid
Alérgenos: 1 – 2 -3 – 4- 5

Zarzuela de marisco y pescado

18€

Merluza, emperador, calamares, sepia, langostino y cigala, todo rebozado en salsa

Seafood and fish in sauce – Cuttlefish, romana hake, swordfish, langoustine, king prawns and romana squid
Alérgenos: 1 – 2 – 4 – 5

Mariscada para 1 comensal

24€

2 cigalas, 2 gambas, 2 langostinos, 1 rojo (todo a la plancha) y calamares rebozados

Grilled crustaceos for 1 person – 2 langoustines, 2 Prawns, 2 shrimps, 1 red prawns and romana squids
Alérgenos: 1 – 2 – 4- 5

Carnes

Menús

Menú Bon Aire

Pan con tomate y all i oli

Bread with tomato and All i oli

Alérgenos: 3 – 4

ENTRANTES (a elegir 1 plato por comensal)

Starters: to choose 1 option per guest

Ensalada de la casa / Complete salad

Alérgenos: 1 – 3

Calamares a la romana / Romana’s squid

Mayonesa con huevo, opcionalmente a parte. / Mayonnaise with egg, optionally apart.

Alérgenos: 3 – 4 – 5

Mejillones / Steamed mussels

Vinagreta opcional con gluten) / Opcional gluten vinaigrette apart.

Alérgenos: 4- 5

Patatas bravas / Spicy potatoes

Alérgenos: 3

Titaina

Pisto de verdura de temporada, con atún fresco a tacos y piñones. / Tomato sauce with vegetables and fresh tuna.

Alérgenos: 1 – 6

Pescaditos / Fried anchovy

Alérgenos: 1 – 4

Espencat

Escalivada de pimiento y berenjena asados con piñones y ajo. / Roasted red pepper and eggplant: pine nuts and garlic (cold dish)

Alérgenos: 6

PLATO PRINCIPAL

A elegir. Mínimo dos COMENSALES. Máximo dos arroces por mesa. / Main dish: Minium 2 servings and maximum 2 different rices per table

Arroz a banda / Squid’s paella

Alérgenos: 1 – 2 – 5

Arroz negro / Rice with squid and squid ink

Alérgenos: 1 – 2 – 5 – 7

Paella Valenciana

Pollo, conejo y caracoles / Chicken, rabbit, duck and snails

Alérgenos: 5

Paella de verduras / Vegetable’s paella

Champiñón, pimiento rojo, calabacín, berenjena y coliflor

Paella de verduras de temporada (vegana) – Mushroom, red pepper, zucchini, eggplant and cauliflower

POSTRE

Degustación de postres caseros / Homemade desserts mix

Alérgenos: 3 – 4 – 6 – 7 – 10

28€ POR PERSONA

De lunes a viernes
From monday to friday

32€ POR PERSONA

Sábados, domingos y festivos
Saturday, sunday and holidays

Bebida y café NO incluidos / Drinks and coffee NOT included

Menú Albufera

Pan con tomate y all i oli

Bread with tomato and All i oli

Alérgenos: 3 – 4

ENTRANTES (a elegir 1 plato por comensal)

Starters: to choose 1 option per guest
Ensalada de la casa / Complete salad

Alérgenos: 1 – 3

Espencat (Berenjena y pimiento) / Roasted red pepper and eggplant: pine nuts and garlic (cold dish)

Alérgenos: 6

All i pebre (Anguila) / All i pebre Stewed Eel with garlic and chilli

Alérgenos: 1

Esgarraet de llisa /Roasted mullet fish: red pepper and raw onion (cold dish)

Alérgenos: 1

Titaina / Tomato sauce with vegetables and fresh tuna

Alérgenos: 1 -6

Anguila frita / Fried eel

Alérgenos: 1 – 4

PLATO PRINCIPAL

A elegir. Mínimo dos COMENSALES. Máximo dos arroces por mesa. / Main dish: Minium 2 servings and maximum 2 different rices per table
MELOSOS / Soupy rices:

Arròs amb fesols i naps (Ternera,cerdo y pato) / Arròs amb fesols i naps: Rice with duck, cow, pork beans and turnip

Arròs de carranc blau/ Arròs de carranc blau: rice with blue crab

Alérgenos: 1 – 2 – 5

PAELLAS:

Paella Albufera (lubina y anguila) / Eel, sea bass, cauliflower and young garlic

Alérgenos: 1 – 2

Paella Bon Aire (Pollo, conejo, pato, alcachofa y caracoles) / Chicken, rabbit, duck, artichocke and snails

Alérgenos: 5

Espardenyà (Pollo, conejo, pato, anguila y huevo, plato típico sin arroz) / Typical stewed dish eel, chicken, rabbit, duck, chilli, potato and egg

POSTRE

Degustación de postres caseros / Homemade desserts mix

Alérgenos: 3 – 4 – 6 – 7 – 8 – 9 – 10

33€ POR PERSONA

Bebida y café NO incluidos / Drinks and coffee NOT included

Menú Especial

Pan con tomate y all i oli

Bread with tomato and All i oli

Alérgenos: 3 – 4

ENTRANTES (a elegir 1 plato por comensal)

Starters: to choose 1 option per guest

Tomate con ventresca de atún

Raw tomato with tunna

Alérgenos: 1

Sepia a la plancha

Grilled cuttlefish

Alérgenos: 3 -4- 5

Combinado de fritura

(croquetas, pescaditos y puntilla) / Frying Combo: (small fish, croquettes and fried baby squid)

Alérgenos: 1 -4- 5 – 6

Chipirones con habitas y ajos tiernos

Baby squid with beans and garlic tender

Alérgenos: 5

Calamares a la romana

Romana’s squid

Alérgenos: 3 – 4 – 5

Mejillones al vapor

Steamed mussels

Alérgenos: 4- 5

PLATO PRINCIPAL

A elegir. Mínimo dos COMENSALES. Máximo dos arroces por mesa. / Main dish: Minium 2 servings and maximum 2 different rices per table

MELOSOS / SOUPY RICES:

Arroz meloso de bogavante

Rice with lobster

Alérgenos: 1 – 2 – 5

Arroz con sepia, cigalitas y ajos tiernos

Rice with cuttlefish, seafood, young garlic and artichockes

Alérgenos: 1 – 2 – 5

PAELLAS:

Arròs del senyoret

Paella with peeled seafood, squid and monkfish

Alérgenos: 1 – 2 – 5

Fideuà de boletus, pato y foie

noodle with boletus, duck and foie

Alérgenos: 4

POSTRE

Degustación de postres caseros / Homemade desserts mix

Alérgenos : 3 – 4 – 6 – 7 – 8 – 9 – 10

40€ POR PERSONA

Bebida y café NO incluidos / Drinks and coffee NOT included

Postres Caseros

Tarta de queso con arándanos PCT

6€

Cheesecake with bueberries
Alérgenos: 3 – 4 – 7 – 8 – 9

Tarta chocolate y ferrero

6€

chocolate and ferrero cake
Alérgenos: 3 – 4 – 6 – 7 – 9

Mousse de avellana

6€

Hazelnut mousse
Alérgenos: 3 – 4 – 6 – 7

Crema quemada

5€

Burnt cream
Alérgenos: 3 – 7

Flan de queso o huevo

5€

Cheese or egg flan
Alérgenos: 3 – 7

Tarta al whisky helada

6€

Whiskey cake
Alérgenos: 3 – 4 – 6 – 7 – 8

Tarta de la abuela

6€

Soufflé ice lemon
Alérgenos: 3 – 4 – 7 – 9

Tarta tres leches

6€

3 milk cake
Alérgenos: 3 – 4 – 7

Torrija de brioche con helado

6€

French toast with ice cream
Alérgenos: 3 – 4 – 7

Lemon pie

6€

Tarta de limón y merengue

Lemon pie
Alérgenos: 3 – 4 – 7

Bandeja de degustación de postres caseros

5€

Precio por persona (mínimo 2 comensales) / Price per person (minimum 2 diners)

Homemade desserts mix
Alérgenos: 3 – 4 – 6 – 7 – 8 – 9 – 10

PCT: PUEDE CONTENER TRAZAS / PCT: may contain traces

Alérgenos / Allergens

1. Pescado / Fish	2. Crustáceos / Crustaceans	3. Huevo / Egg
4. Cereales con gluten / Cereals	5. Moluscos, caracoles / Snails	6. Frutos de cáscara / Nuts
7. Lácteos / Lactose	8. Sulfitos / Sulphites	9. Soja / Soy
10. Cacahuete / Peanut	11. Sésamo / Sesame

Bebidas

Cerveza tercio, doble o refresco

3,5€

Draught or bottled beer

Cerveza caña

2,5€

Small draught

Cerveza sin alcohol o importación

3,5€

Alcohol-free beer or import

Agua 0,75 L

3€

Water 0,75 L

Agua con gas 1/2 L

3€

Sparkling water 1/2 L

Zumo

3€

Juice

Vermouth Descaro Blanco o Rojo

4€

Vermout Valencia

Martini Blanco o Rojo

4€

Vermout Martini

Zumo de naranja natural

4€

Natural orange juice

Copa de vino de la casa

4€

Glass of wine

Jarra de cerveza 1 L

12€

Draught beer 1 L

Jarra de sangría 1 L

12€

White sangria 1 L

Jarra de sangría de cava 1 L

16€

White sangria (with cava) 1 L

Cafés

Café

2€

Coffee

Infusiones

2€

Infusions

Café del tiempo

2,5€

Coffee with ice

Cortado

2,25€

Small coffee with milk

Café bombón

2,25€

Coffee with condensed milk

Café con leche

2,5€

Coffee with milk

Carajillo

3€

Coffee with cognac or whisky

Carajillo Cremaet

3,5€

Coffe with burned rum

Licores

Terry, veterano o similar

4€

Terry, Veterano Cognac

Anís, ponche o similar

4€

Anise

Brandy Magno o similar

6€

Magno Cognac

Peché, Baileys o similar

6€

Peché, Baileys

Whisky JB, importación o similar

6€

Import Whisky JB

Gin tonic importación

10€

Import Gin

Ron Santa Teresa o similar

10€

Rum Santa Teresa

Duque de Alba o similar

10€

Duque de Alba Cognac

Whisky de malta (Cardú)

10€

Whisky de malta (Cardú)

Larios 1866

15€

Larios 1866

Macallan o similar

15€

Macallan

Carta de vinos

Vinos Blancos

D.O. VALENCIA

Vino Blanco 75cl.

15€

(Selección la casa)

Copa 20cl. – 3,50€

Sericis Cepas Viejas Murviedro

17€

(Merseguera)

Miracle

16€

(Chardonnay, Suavignon Blanc)

Uva Pirata

16€

(Garnacha Blanca)

Fustanova

16€

(Moscatel, Macabeo, Chardonnay)

Culllerot

20€

(Pedro Ximénez, Verdil, Chardonnay, Macabeo)

El Novio Perfecto

16€

(Bobal)

D.O. ALICANTE

D.O. UTIEL-REQUENA

D.O. SOMONTANO

D.O. RUEDA

Blanco Rueda 75cl.

15€

(Selección la casa)

Copa 20cl. – 3,50€

Jose Pariente

19€

(100% Verdejo)

Protos

18€

(100% Verdejo)

Rippa Dorii

15€

(100% Verdejo)

D.O. VALDEORRAS

D.O. RIAS BAIXAS

D.O. MONTERREI

Vinos Rosados

D.O. VALENCIA

Vinos Tintos

D.O. VALENCIA

Vino Tinto 75cl.

15€

(Selección la casa)

Copa 20cl. – 3,50€

Hoya De Cadenas Shiraz

15€

(100% Shiraz)

Maduresa Moixent

28€

(80% Monastrell, 20% Cariñena) 12 Meses Barrica

Les Alcusses Moixent

20€

(Monastrell, Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon, Tempranillo)

Venta Del Puerto No12

20€

(Cabernet, Sauvignon, Merlot, Tempranillo, Syrah)

Venta Del Puerto No18

24€

(Coupage de varios vinos) 18 Meses Barrica

Ceramic

29€

(Monastrell)

Uva Pirata

16€

(Garnacha Tintorera)

D.O. ALICANTE

D.O.P UTIEL – REQUENA

Bobos Finca La Borracha

36€

(100% Bobal)

Bassus Pinot Noir

28€

(100% Pinot)

Sericis Cepas Viejas

18€

(100% Bobal)

Nodus Merlot Delirium

22€

(100% Merlot)

Casa Grande

15€

(100% Bobal)

La Casa De La Seda

25€

(100% Merlot)

Bobal Negro

20€

(100% Bobal)

D.O. RIOJA

Copa Rioja 20cl.

4€

(Selección De La Casa)

Coto Mayor Crianza

18€

(Tempranillo) 12 Meses Barrica

Viña Ardanza

32€

(Garnacha, Tempranillo)

Viña Pomal Reserva

25€

(Tempranillo)

D.O. RIBERA DEL DUERO

Copa 20cl.

4€

(Selección De La Casa)

Protos Joven Roble

20€

(Tempranillo)

Rippa Dorii Roble

16€

(Tinta Del País)

Conde De San Cristóbal

26€

(Vino De Autor) 14 Meses Barrica

Pago De Los Capellanes Roble

22€

(Tempranillo)

Pago De Los Capellanes Crianza

38€

(Tempranillo)

Matarromera Crianza

36€

(Tempranillo)

Pago De Carraovejas

47€

(Tinta Fina, Cabernet, Merlot)

Vinos Espumosos

D.O. AMPURDÀ

Cavas

Cava Valenciano Brut Selección De La Casa

14€

(Macabeo)

Hoya De Cadenas Brut

16€

(Macabeo, Chardonnay)

Dominio De La Vega Brut

36€

(Reserva Especial)

Tantum Ergo Brut Nature

38€

(Chardonnay, Pinot Noir)

Pago De Tharsys Millesime Brut Reserva

28€

(Chardonnay)

Anna De Codorniu Blanc De Blancs

32€

Champagne

D.O. AMPURDÀ

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

Restaurante “Bon Aire” C/ Caudete, 41 – 46012 El Palmar (Valencia)



961 620 310 / 961 620 133



Lunes a domingo de 9:00 a 18:00 h (martes cerrado)
Horario de cocina: 13:30 a 16:00 h



restaurantebonaire@gmail.com

Trabaja con nosotros



Envia tu CV al siguiente email

restaurantebonaire@gmail.com

Nuestra Carta

Avisos Importantes

Sugerencia del día Suggestion of the day

Jam and truffle croquettes Alérgenos: 3 – 4 – 7

Cod and piquillo pepper croquettesAlérgenos: 1 – 2 – 3 – 4 – 5 – 7

Entrantes

Entrantes calientes

Steamed mussels – (Seasonal only) Opcional gluten vinaigrette apartAlérgenos: 4-5

Spicy potatoes Alérgenos: 3

Fried small fishesAlérgenos: 1 – 4

Fried baby squidAlérgenos: 4 – 5

Mayonesa con huevo, opcionalmente a parte Romana’s squid. Mayonnaise with egg, optionally on the side. Alérgenos: 3 – 4 – 5

Cod croquettes homemade (8 units) Alérgenos: 1 – 3 – 4 – 6

Frying Combo: Fried small fish, 4 cod croquettes and fried baby squid Alérgenos: 1 – 3 – 4 – 5 – 6

Grilled cuttlefish. Opcional gluten vinaigrette and egg mayonnaise apart.Alérgenos: 3 – 4- 5

Vinagreta con gluten y mayonesa con huevo, opcionalmente a parte

Grilled squid. Optional gluten vinaigrette and egg mayonnaise apart. Alérgenos: 3 – 4- 5

Squid with caramelized onions and modena reduction. Optional sulphites vinaigrette apart.Alérgenos: 5 – 8

Baby squid with beans and garlic tender Alérgenos: 5

Combo with goat cheese and foie Alérgenos: 7 – 8

Shrimp with garlic Alérgenos: 2

Llisa’s croquettes homemade (unit) Alérgenos: 1 – 2 – 3 – 4 – 5 – 7

Bull’s tail croquettes homemade (unit) Alérgenos: 3 – 4 – 7 – 8

BreadAlérgenos: 4

Bread with tomato and All i oli (Minium 2 servings, price per serving)Alérgenos: 3 – 4

All i oli supplementAlérgenos: 3

Entrantes típicos

All i pebre – Traditional stewed eel with garlic, red pepper and chilliAlérgenos: 1

All i pebre with potatoes – Traditional stewed Eel with garlic, red pepper chilli and potatoesAlérgenos: 1

Fried eel with chilliAlérgenos: 1 – 4

Titaina Tomato sauce with vegetables and fresh tunaAlérgenos: 1 – 6

Espencat Roasted red pepper and eggplant; pine nuts and garlic (cold dish) Alérgenos: 6

Esgarrat de llisa Roasted mullet fish with red pepper and raw onion (cold dish) Alérgenos: 1

Esgarrat bacalao and mojama Roasted red pepper with salted cod (cold dish)Alérgenos: 1

Ensaladas

Complete salad – (Vegan option)Alérgenos: 1 – 3

(Opcional vegana)

Salad with goat cheese – (Vegan option) Alérgenos: 6 – 7 – 8 – 11

Raw tomato with tunna or with smoked sardineAlérgenos: 1

Arroces

Precio por ración, mínimo dos raciones

Todos nuestros arroces se preparan en el momento, tiempo de espera mínimo 45 minutos.

Las paellas Valenciana y Bon Aire se realizan únicamente por encargo.

Arroces Secos

Paella Bon Aire (On request) – Chicken, rabbit, duck, artichoke and snailsAlérgenos: 5

Paella Valenciana (On request) – Chicken, rabbit and snailsAlérgenos: 5

Paella mixta – Chicken, squid and seafoodAlérgenos: 1 – 2 – 5

Black puddin paella – Pork ribs and young garlicAlérgenos: 7

Paella Boletus, duck and foie

Paella de verduras de temporada (vegana) – Mushroom, red pepper, zucchini, eggplant and cauliflower

Squid’s paellaAlérgenos: 1 – 2 – 5

Rice with squid, squid inkAlérgenos: 1 – 2 – 5 – 7

Arroz del senyoret – Peeled seafood, squid and monkfishAlérgenos: 1 – 2 – 5

Paella de marisco – Crustaceos, squid, flat bean and white beanAlérgenos: 1 – 2 – 5

Paella marinera – Paella with crustaceos and squidAlérgenos: 1 – 2 – 5

Paella Albufera – Eel, sea bass, cauliflower and young garlicAlérgenos: 1 – 2 – 5

Paella de carranc blau – Blue crab from the Albufera, cauliflower, young garlic and peeled shrimpAlérgenos: 1 – 2 – 5

Paella de bacalao y coliflorAlérgenos: 1 – 2 – 5

Lobster paellaAlérgenos: 1 – 2 – 5

Paella with red prawnsAlérgenos: 1 – 2 – 5

Fideuà con calamar, gamba y cigala – Noodle with seafood and squidAlérgenos: 1 – 2 – 4 – 5

Fideuà negra del senyoret – Noodle with seafood and squid inkAlérgenos: 1 – 2 – 4 – 5 – 7

Fideuà con gamba pelada – Noodle with peeled seafoodAlérgenos: 1 – 2 – 4 – 5

Fideuà de pato, boletus y foie – Noodle with duck, boletus and foieAlérgenos: 4

Arroces Melosos

Soupy Rices

Rice with pumpkin and beans

Arròs amb fesols i naps – Tradicional rice with duck, pork, beef, blood sausage, beans and turnip (Estimated cooked time 45 min)Alérgenos: 7

Arròs de colp i volta – Rice with chicken, rabbit, artichocke, green beans and garrofon bean

Rice with rabbit, foie and mushrooms

Rice with squid and squid inkAlérgenos: 1 – 2 – 5 – 7

Rice with cuttlefish – seafood, young garlic and artichockesAlérgenos: 1 – 2 – 5

Arròs allipebrat – rice with eelAlérgenos: 1 – 2 – 5

Rice with blue crabAlérgenos: 1 – 2 – 5

Rice with lobsterAlérgenos: 1 – 2 – 5

Rice with red prawns ( Estimated cooked time 45 min )Alérgenos: 1 – 2 – 5

Pescados

Grilled langoustine 100 g.Alérgenos: 2

Grilled swordfishAlérgenos: 1-4

Grilled Prawn 100 g.Alérgenos: 2

Jam and truffle croquettes
Alérgenos: 3 – 4 – 7

Cod and piquillo pepper croquettes
Alérgenos: 1 – 2 – 3 – 4 – 5 – 7

Steamed mussels – (Seasonal only) Opcional gluten vinaigrette apart
Alérgenos: 4-5

Spicy potatoes
Alérgenos: 3

Fried small fishes
Alérgenos: 1 – 4

Fried baby squid
Alérgenos: 4 – 5

Cod croquettes homemade (8 units)
Alérgenos: 1 – 3 – 4 – 6

Frying Combo: Fried small fish, 4 cod croquettes and fried baby squid
Alérgenos: 1 – 3 – 4 – 5 – 6

Grilled cuttlefish. Opcional gluten vinaigrette and egg mayonnaise apart.
Alérgenos: 3 – 4- 5

Squid with caramelized onions and modena reduction. Optional sulphites vinaigrette apart.
Alérgenos: 5 – 8

Baby squid with beans and garlic tender
Alérgenos: 5

Combo with goat cheese and foie
Alérgenos: 7 – 8

Shrimp with garlic
Alérgenos: 2

Llisa’s croquettes homemade (unit)
Alérgenos: 1 – 2 – 3 – 4 – 5 – 7

Bull’s tail croquettes homemade (unit)
Alérgenos: 3 – 4 – 7 – 8

Bread
Alérgenos: 4

Bread with tomato and All i oli (Minium 2 servings, price per serving)
Alérgenos: 3 – 4

All i oli supplement
Alérgenos: 3

All i pebre – Traditional stewed eel with garlic, red pepper and chilli
Alérgenos: 1

All i pebre with potatoes – Traditional stewed Eel with garlic, red pepper chilli and potatoes
Alérgenos: 1

Fried eel with chilli
Alérgenos: 1 – 4

Titaina Tomato sauce with vegetables and fresh tuna
Alérgenos: 1 – 6

Esgarrat de llisa Roasted mullet fish with red pepper and raw onion (cold dish)
Alérgenos: 1

Esgarrat bacalao and mojama Roasted red pepper with salted cod (cold dish)
Alérgenos: 1

Complete salad – (Vegan option)
Alérgenos: 1 – 3

Raw tomato with tunna or with smoked sardine
Alérgenos: 1

Paella Bon Aire (On request) – Chicken, rabbit, duck, artichoke and snails
Alérgenos: 5

Paella Valenciana (On request) – Chicken, rabbit and snails
Alérgenos: 5

Paella mixta – Chicken, squid and seafood
Alérgenos: 1 – 2 – 5

Black puddin paella – Pork ribs and young garlic
Alérgenos: 7

Squid’s paella
Alérgenos: 1 – 2 – 5

Rice with squid, squid ink
Alérgenos: 1 – 2 – 5 – 7

Arroz del senyoret – Peeled seafood, squid and monkfish
Alérgenos: 1 – 2 – 5

Paella de marisco – Crustaceos, squid, flat bean and white bean
Alérgenos: 1 – 2 – 5

Paella marinera – Paella with crustaceos and squid
Alérgenos: 1 – 2 – 5

Paella Albufera – Eel, sea bass, cauliflower and young garlic
Alérgenos: 1 – 2 – 5

Paella de carranc blau – Blue crab from the Albufera, cauliflower, young garlic and peeled shrimp
Alérgenos: 1 – 2 – 5

Paella de bacalao y coliflor
Alérgenos: 1 – 2 – 5

Lobster paella
Alérgenos: 1 – 2 – 5

Paella with red prawns
Alérgenos: 1 – 2 – 5

Fideuà con calamar, gamba y cigala – Noodle with seafood and squid
Alérgenos: 1 – 2 – 4 – 5

Fideuà negra del senyoret – Noodle with seafood and squid ink
Alérgenos: 1 – 2 – 4 – 5 – 7

Fideuà con gamba pelada – Noodle with peeled seafood
Alérgenos: 1 – 2 – 4 – 5

Fideuà de pato, boletus y foie – Noodle with duck, boletus and foie
Alérgenos: 4

Rice with squid and squid ink
Alérgenos: 1 – 2 – 5 – 7

Rice with cuttlefish – seafood, young garlic and artichockes
Alérgenos: 1 – 2 – 5

Arròs allipebrat – rice with eel
Alérgenos: 1 – 2 – 5

Rice with blue crab
Alérgenos: 1 – 2 – 5

Rice with lobster
Alérgenos: 1 – 2 – 5

Rice with red prawns ( Estimated cooked time 45 min )
Alérgenos: 1 – 2 – 5

Grilled langoustine 100 g.
Alérgenos: 2

Grilled swordfish
Alérgenos: 1-4

Grilled Prawn 100 g.
Alérgenos: 2

Grilled red Prawn 100 g.
Alérgenos: 2

Grilled sea bass
Alérgenos: 1-4

Combined fish and seafood grilled – Cuttlefish, romana hake, swordfish, langoustine, king prawns and romana squid
Alérgenos: 1 – 2 -3 – 4- 5

Seafood and fish in sauce – Cuttlefish, romana hake, swordfish, langoustine, king prawns and romana squid
Alérgenos: 1 – 2 – 4 – 5

Grilled crustaceos for 1 person – 2 langoustines, 2 Prawns, 2 shrimps, 1 red prawns and romana squids
Alérgenos: 1 – 2 – 4- 5

Espardenyà (2 persons) – Typical stewed dish with eel, chicken, rabbit, duck, chilli, potato and egg
Alérgenos: 1 – 3

Grilled entrecote steakwith potatoes and vegetables
*Roquefort or green pepper sauces supplement of 2€
Alérgenos: 4