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Nosotros
El restaurante Bon Aire es arroz y tradición en tus cinco sentidos. Una experiencia envuelta en la riqueza de l’Albufera y en la que la gastronomía valenciana es protagonista. Un proyecto familiar conducido por el chef, Raúl Magraner, al que le definen la historia, cercanía y pasión de sus platos.

Raúl Magraner
Cocinero Jefe

Rosa María Roig
Jefa de cocina

Elena Marco Roig
Jefa de sala

Borja Marco Roig
Jefe de paellero
Nuestra historia
La historia de Bon Aire se remonta a 1982. El restaurante fue construido a manos de sus propios fundadores, Francisco Roig Alexandre y Maria Romero Torrentí, junto a sus hijas Ángeles y Rosa. Una familia huertana y conocedora de la tradición valenciana.
Un día, mientras le seguían dando forma a su negocio, se levantó el viento y Francisco añadió que hacía un “mal aire”, a lo que los demás respondieron, que en realidad hacía un “bon aire”. De esta anécdota, recordada con mucho cariño, surgió el nombre de Bon Aire. Una brisa llena de amor y pasión, que produjo que una familia construyera lo que ahora se conoce como el Restaurante Bon Aire.
Su cocina está basada en la gastronomía tradicional valenciana. En su carta no faltan platos con gran historia, que recuperan con mucho orgullo. También tiene su lugar la innovación, ya que adaptan la riqueza de la tradición que defienden, a nuevos formatos.
Nada de esto podría haber sido posible sin la visión y el gusto de nuestro Cheff Raul Magraner (galardonado con varios premios culinarios, como el primer premio en el Concurso Internacional de Paellas Valenciana de Sueca 2018) , quien aportó a la familia sus conocimientos culinarios y el saber hacer en el buen trato al cliente en su etapa como Maitre.
En la actualidad estan también en el equipo la tercera generación de la saga familiar; Elena Marco, como jefa de sala y Borja Marco, como jefe de Paellero (Nombrado ganador del tercer premio en el Concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca 2023 ) ambos continuan las enseñanzas de su familia desde la tradición y hacia la modernidad.


Arròs&Tradició amb
els cinc sentits

Gusto

2do Premio Concurso Nacional de Olla de Calabaza de Serra, 2017/2018
1er Premio Concurso internacional de Paella Valenciana de Sueca, 2018/2019
1er Premio Nacional arroz de Feçol I Nap Catadau, 2018/2019
3er Premio Concurso internacional de paella Valenciana de Sueca, 2023/2024

1er Premio Certamen Internacional de Paella de Alicante, 2018/2019
2dº Premio Postre Kaki de la Ribera de l’alcudia, 2018/2019
3er Premio Concurso Nacional de Olla de Calabaza de Serra, 2018/2019
3er Premio Profesional de Postre de Cacau del Collaret de Meliana, 2019
2dº Premio Espardenyà D’alzira, 2020
1er Premio Paella Fetge de Bou Meliana, 2020
2do Premio fideuà de Gandia, 2022


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Contacto


961 620 310
Lunes a domingo de 10:00 a 18:00 h
Horario de cocina: 13:30 a 15:30 h
Restaurante “Bon Aire” C/ Caudete, 41
46012 El Palmar (Valencia)
restaurantebonaire@gmail.com
NO HACEMOS RESERVAS POR CORREO ELECTRÓNICO
Avisos Importantes
- No aceptamos tartas que traigan de fuera.
- Recomendamos siempre reservar el arroz.
- No aseguramos mesas con vistas.
- Recomendamos encargar el arroz para que el tiempo de espera se reduzca, ya que adelantamos la preparación, pero no la cocción.
- Recordar que todos nuestros arroces se hacen en el momento de su llegada, tiempo de espera medio 35 minutos en días de mucha afluencia.
Ubicación


Cómo llegar desde Valencia

Coche: Toma CV-500 en dirección El Palmar.
Parking: Os facilitamos la ubicación del parking que la Asociación de Hostelería del Palmar pone a vuestra disposición (L/J: gratis - V/D: 2€ el día).
Autobús: línea 24 El palmar.

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¿Necesitas contactarnos?
Restaurante “Bon Aire” C/ Caudete, 41 - 46012 El Palmar (Valencia)
961 620 310 / 961 620 133
Lunes a domingo de 9:00 a 18:00 h (martes cerrado)
Horario de cocina: 13:30 a 16:00 h
restaurantebonaire@gmail.com
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restaurantebonaire@gmail.com